源自巴蜀地区的传统酸辣粉制作工艺，在石老磨培训课程中得到完整保留。红薯粉条遵循古法手工漏制，配比精确到克的红油调料，构成麻、辣、鲜、香、酸五味平衡的经典味型。
| 对比项 | 石老磨培训 | 常规机构 |
|---|---|---|
| 配方保密性 | 核心配方现场解密 | 预制料包供应 |
| 实操占比 | 80%现场操作 | 理论为主 |
| 后续支持 | 3年技术咨询 | 无跟踪服务 |
川渝地区酸辣粉制作可追溯至三国时期，桃园结义典故赋予其文化内涵。现代工艺在保留传统三熬（熬汤、熬油、熬酱）精髓基础上，石老磨研发团队创新推出标准化操作流程：
采用阶段式能力验证机制，学员需通过原料鉴别、单锅炒制、批量生产三次实操考核。结业学员可获得包含配方手册、供应商名录、设备清单的创业套装，确保技术落地转化。
