天津新东方烹饪学校开设的中餐主厨研修专业，针对14周岁以上烹饪爱好者设计为期八个月的强化训练。课程着重解决传统厨艺教学中理论与实践脱节的痛点，采用"3+4+1"教学模式：三个月基本功强化、四个月特色菜品研习、一个月酒店实战演练。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 基础锻造期 | 刀具使用/火候掌控/经典菜式 | 30% |
| 技能进阶期 | 冷拼造型/食品雕刻/创新菜研发 | 45% |
| 实战应用期 | 宴席设计/成本控制/后厨管理 | 25% |
学员结业后可获得三项权威认证：国家职业资格证书、新东方烹饪教育毕业证书、食品安全管理员证书。学校与全国200余家餐饮企业建立人才输送协议，提供三年跟踪服务。
注：课程内容每年根据餐饮市场趋势更新20%，最新教学内容以入学时课程手册为准。
