天津新东方烹饪学校推出的日韩料理研修课程，构建了包含基础技法、特色菜品、厨房管理三大模块的教学体系。学员将在专业厨房环境中，系统掌握日式刺身处理、寿司卷制、天妇罗炸制等核心技术，同步学习韩式泡菜发酵工艺、石锅拌饭制作等传统技法。
| 教学阶段 | 核心内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 刀具运用/火候控制 | 刺身刀工分解训练 |
| 技能提升期 | 8式料理研习 | 寿司醋饭配比秘方 |
| 风味拓展期 | 东南亚菜系融合 | 泰式酱料调制工艺 |
实训课程采用模块化教学体系，配备日本进口寿司吧台、韩式石锅灶具等专业设备。学员每日进行食材处理实操，通过200+课时的系统训练，可独立完成从食材甄选到成品装盘的全流程操作。
课程设置厨房管理专项训练，包含成本核算、菜单设计等实务课程。结业学员可胜任星级酒店日料主厨、韩餐连锁店技术督导等岗位，具备自主创业开设料理专门店的核心竞争力。
