| 教学阶段 | 核心内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 活虾筛选/清洗/预处理 | 4课时 |
| 香料配比 | 十三香秘方/油料熬制 | 6课时 |
| 烹饪工艺 | 火候控制/入味技巧 | 8课时 |
采用三阶递进教学法，从基础处理到创新配方系统教学。首阶段重点训练食材甄选与预处理，确保原料品质；中期深入解析香料黄金配比原理，掌握调味核心；后期强化火候控制与出品标准，实现口味稳定性控制。
"系统掌握小龙虾去腥增香技巧后，门店复购率提升40%，香料成本降低15%"
——结业学员张先生
提供全国优质虾源供应商名录，配套冷链运输方案
根据经营规模推荐烹饪设备清单，提供采购渠道指导
