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烤猪蹄

烤猪蹄

授课机构： 天津乐其食餐饮培训学校

上课地点： 塘沽校区

成交/评价：

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烤猪蹄课程详情

川味烤猪蹄专项技术培训课程

教学周期：5天全日制 | 授课方式：理论+实操

核心技术教学模块

烤猪蹄制作过程分解
  • ▶︎ 原料精选标准与预处理技术

    重点讲解猪蹄筛选、去毛处理、预煮去腥等关键工序操作规范

  • ▶︎ 秘制卤水配方体系

    包含32味香料配比、卤制温度控制、老卤养护等核心技术

  • ▶︎ 炭火烤制工艺精要

    传授火力调节、刷料时机、表皮酥脆度控制等实操技巧

教学特色解析

教学项目 传统教学 本机构模式
配方传授 固定比例配方 动态调整教学
实操训练 示范为主 独立操作训练

教学成果保障体系

学员实操现场
  1. 标准化操作流程分解教学
  2. 典型问题现场诊断指导
  3. 结业作品盲测评估

常见问题解答

Q：学习期间材料损耗如何计算？
培训期间所有练习耗材由机构提供，包含在学费内
Q：课程包含开店指导吗？
配套传授设备选购、成本核算、产品定价等实务知识
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