从基础面团处理到高级造型设计，课程设置符合行业标准的阶段性培养方案。首月重点掌握原料特性与设备操作，第二个月进入法式慕斯与巧克力工艺模块，最终阶段完成创意主题作品设计。
| 教学模块 | 核心技能 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面团成型/烤箱控制 | 60% |
| 造型设计 | 裱花技法/色彩搭配 | 75% |
| 创意研发 | 主题作品开发 | 85% |
实操教室配备德国原装进口烤箱群组，采用与星级酒店相同的温控系统。原料供应链经过严格筛选，乳制品均使用法国总统牌发酵黄油，巧克力原料来自比利时CALLEBAUT品牌。
结业作品需通过市场可行性评估，教师团队将指导产品定价策略与包装设计。优秀学员可获得合作烘焙工坊的实习机会，往期学员已创立多个网红烘焙品牌。
朝阳校区提供晚班教学时段，海淀校区设周末强化班。课程材料费包含工具套装与教材，学员可无限次预约补修课程。预约试听可现场体验马卡龙制作全流程。
