- 天津餐旅学校是劳动和社会保障局审批立案的职业技能教学单位。
- 天津餐旅学校坚持“高级上岗，专家办学”的原则，保持了优秀师资
- 天津餐旅学校“高级上岗，专家办学”的原则，保持了师资的高标准
400-666-4820
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| 教学项目 | 技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 炸果子专项 | 面团配比/油温控制/造型手法 | 5天 |
| 锅巴菜特训 | 卤汁调制/锅巴摊制/香料配比 | 3天 |
| 豆腐脑制作 | 豆浆研磨/点卤工艺/浇头制作 | 3天 |
| 炸糕工艺 | 面坯发酵/豆馅炒制/油炸技巧 | 5天 |
课程采用分阶段渐进式教学，从原料认知到成品输出形成完整闭环。首日着重讲解食材选择标准，第二日进行基础手法训练，第三日进入成品制作阶段。
实操环节配备专业教学厨房，每项技术均设置标准化操作流程。例如炸果子教学细分出剂子重量控制、油温检测方法、翻炸时机把握等12个关键控制点。
教学团队由三位从业超过15年的早点师傅组成，完整掌握天津传统早点的工艺精髓。课程特别注重传统技法与现代食品安全的结合，在保持风味的同时符合卫生标准。
课程结束后提供配方资料包，包含原料采购指南、设备选型建议、成本核算模板等实用工具。学员可免费参加季度技术升级讲座，持续获取行业最新动态。
• 每日教学时段：上午9:00-12:00（理论+示范），下午14:00-17:00（实操训练）
• 单模块可单独报名，报名三个模块享受9折优惠
• 结业颁发餐旅学校认证证书
