- 天津餐旅学校是劳动和社会保障局审批立案的职业技能教学单位。
- 天津餐旅学校坚持“高级上岗，专家办学”的原则，保持了优秀师资
- 天津餐旅学校“高级上岗，专家办学”的原则，保持了师资的高标准
400-666-4820
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现代餐饮企业亟需具备系统化管理能力的专业人才，餐旅学校开设的中式厨务管理师认证课程，着力培养能胜任厨房生产流程设计、宴会策划等核心岗位的复合型人才。该课程获得国家职业资格培训鉴定实验基地授权，形成理论与实践并重的教学体系。
| 认证等级 | 学历要求 | 工作经验 | 资格证书 |
|---|---|---|---|
| 助理级 | 大专毕业/中专+2年 | 3年以上从业 | 高级证书+2年 |
| 管理师级 | 大专+2年/中专+3年 | 4年以上从业 | 高级证书+3年/技师+1年 |
课程周期设置为4周进阶学习，前3周主要进行理论授课与营业场景实操训练，每周安排三次下午时段集中学习（14:00-17:00）。第四周设置模拟考核与论文指导环节，要求学员结合企业实际撰写管理实践报告。
课程由具有丰富行业经验的师资团队执教，包括国家餐饮服务标准化技术委员会委员、省级烹饪协会技术顾问、高等院校酒店管理专业教授等。教学过程中采用真实餐饮企业运营数据作为案例分析素材。
学员需通过理论笔试、实操演练、论文答辩三重考核维度。认证论文要求结合所在企业实际情况，撰写不少于3500字的管理改进方案。考核通过者将获得全国统一编号的职业资格证书，证书信息可在国家职业资格培训鉴定实验基地官网查验。
