- 天津餐旅学校是劳动和社会保障局审批立案的职业技能教学单位。
- 天津餐旅学校坚持“高级上岗，专家办学”的原则，保持了优秀师资
- 天津餐旅学校“高级上岗，专家办学”的原则，保持了师资的高标准
400-666-4820
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| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 肉质纹理分析 | 鸡翅改刀技巧 |
| 腌料配制 | 香料配比平衡 | 五香粉调配实训 |
| 烤制工艺 | 炭火温度控制 | 双面受热实操 |
课程涵盖鸡翅、鸡腿、鱿鱼等8种热门烤肉品种，针对不同肉质特性研发差异化处理方案。通过精确到克的腌料配比教学，解决新手常见的口味不稳定问题。
首日重点突破原料预处理与基础腌料配制，次日进行烤制设备操作与火候掌控实训，结业日完成完整出品流程并设置品鉴环节。课程期间配置专业炉具设备，确保学员人均实操时长超6小时。
是否需要自备食材？
教学所需原料及调料均由校方统一提供，包含新鲜肉类、品牌调味品及专业烤制工具。
结业认证方式？
通过成品品鉴与操作规范双重考核后，颁发餐旅学校认证的烧烤专项技能证书。
