400-666-4820

老大同刀削面

老大同刀削面

授课机构: 天津乐其食餐饮培训学校

上课地点: 塘沽校区

成交/评价:

联系电话: 400-666-4820

老大同刀削面课程详情

晋北面食技艺传承|老大同刀削面专项研修班

核心教学模块解析

课程阶段 教学内容 课时安排
基础工艺 面粉配比/揉面手法/刀具使用 8课时
成型技术 削面力道控制/面条规格标准 12课时
浇头制作 经典臊子/调味秘方/高汤熬制 16课时

特色教学场景

刀削面制作实景教学

注:教学现场配备专业揉面台与削面工具

技术进阶要点

  • › 面团含水量精准控制技术
  • › 三棱形面条成型标准规范
  • › 复合调味料的黄金比例

课程增值服务

结业学员可获赠《面食店运营手册》,包含设备采购指南、成本核算模板、门店动线设计图等实用资料。定期组织学员技术交流会,分享最新市场趋势与产品创新方案。