汤底制作采用猪筒骨与老母鸡的黄金配比，经8小时文火慢炖形成乳白汤色。肉馅调配讲究三分肥七分瘦的猪肉选择，配合独家香料配比方案，确保口感鲜嫩不柴。
| 技术模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 原料配比/火候控制/去腥技巧 | 6课时 |
| 馅料调制 | 肉质选择/搅拌手法/水分控制 | 8课时 |
| 秘制葱油 | 油温控制/香料配比/存储方式 | 4课时 |
采用分阶段进阶教学法，首日重点突破汤底标准化制作，次日专项训练手工包制速度与造型统一性。课程包含实体店常见问题应对方案：
根据经营规模提供两套设备配置方案：家庭式作坊配置预算控制在8000元内，含商用绞肉机与汤桶；实体店标准配置包含冷柜、操作台等设备，预算范围2-3万元。
