- 香辣虾系列，鱼头系列，干锅系列，酱脊骨系列。
- 油条（果子），豆腐脑（老豆腐），云吞，锅巴菜。
- 面点：烧饼，特色牛肉蒸饺，天津狗不理包子，特色水饺，打卤面。
400-666-4820
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| 模块 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 海绵蛋糕/瑞士卷 | 蛋白打发技巧训练 |
| 进阶制作 | 戚风蛋糕系列 | 水浴烘焙温度控制 |
| 特色品类 | 麦芬蛋糕系列 | 面糊膨胀度把控 |
从原料筛选到成品包装的完整流程教学，重点解析鸡蛋新鲜度检测、面粉过筛手法、烤箱预热规范等关键环节。通过对比不同产地奶油的打发特性，掌握材料适配原则。
采用分阶段考核制度，每完成三个实操模块进行技能测评。配备专用实训厨房，1:1还原商业烘焙环境，晚间开放自主练习工位。
实训教室配备三菱微波炉、KitchenAid厨师机等专业设备，材料储藏室恒温恒湿控制，确保原料使用状态。
