- 香辣虾系列，鱼头系列，干锅系列，酱脊骨系列。
- 油条（果子），豆腐脑（老豆腐），云吞，锅巴菜。
- 面点：烧饼，特色牛肉蒸饺，天津狗不理包子，特色水饺，打卤面。
400-666-4820
400-666-4820
| 品种类型 | 经典款 | 创新款 |
|---|---|---|
| 慕斯系列 | 草莓慕斯、巧克力慕斯 | 抹茶红豆慕斯、焦糖牛奶布丁 |
| 芝士蛋糕 | 纽约重芝士、蓝莓芝士 | 榴莲重芝士、酸奶芝士 |
| 特色制品 | 提拉米苏、黑森林慕斯 | 雪烧蛋糕、杯子蛋糕 |
课程设置三级考核体系，从原料辨识准确度、设备操作规范度到成品口感达标率进行全维度评估。学员需独立完成海绵蛋糕胚制作、慕斯分层定型、芝士糊调配三大核心工序，成品外观完整度需达90%以上，风味层次需通过盲测评审。
采用分阶段渐进式教学法，首周重点攻克原料处理基础，第二周进行设备操作专项训练，第三周开始完整产品制作。每阶段设置技术复盘环节，针对常见问题如慕斯塌陷、芝士颗粒感等进行专项突破。
课程包含12个必修模块与8个选修单元，支持个性化技术路线选择。完成基础模块可掌握门店常规产品制作，进阶模块包含节日限定款研发、成本控制计算等创业必备技能。
